Excursiones desde Haro · Ezcaray · Sierra de la Demanda
Ezcaray desde Haro en Otoño: Hayedos, Mantas de Telar y Mesa de Sierra
El sendero sube entre troncos grises y lisos, y cada paso hunde la bota en una alfombra de hojas que ya ha cambiado de color. Huele a tierra húmeda y a hongo. Hace media hora estabas desayunando entre viñas en Haro; ahora el valle del Oja se estrecha y la sierra de la Demanda se cierra alrededor.
De un vistazo
- · Unos 34 km y 35-40 minutos en coche separan Haro de Ezcaray, siguiendo el río Oja aguas arriba.
- · Octubre y noviembre son los meses del color en los hayedos de la Demanda; los robles aguantan su tono hasta finales de noviembre.
- · La fábrica de Mantas Ezcaray se visita con telares antiguos en marcha, también en fin de semana.
- · El Portal de Echaurren conserva sus dos estrellas Michelin en la guía de 2026: hay que reservar con antelación.
- · Santo Domingo de la Calzada queda de camino, a unos veinte minutos de Haro.
Casi todo el que viene a Haro mira hacia el Ebro: bodegas, calados, la Rioja Alavesa. Pero a pocos kilómetros al sur corre el Oja, que baja de una sierra de más de dos mil metros. Remontarlo es cambiar de paisaje en menos tiempo del que se tarda en abrir una botella y dejarla respirar.
¿Cuánto hay de Haro a Ezcaray?
Unos treinta y cuatro kilómetros por carretera, entre treinta y cinco y cuarenta minutos. La ruta natural pasa por Santo Domingo de la Calzada, así que la catedral del gallo y la gallina puede ser la primera parada de la mañana; está contada en nuestra guía de Yuso, Suso y Santo Domingo desde Haro.
Para quien prefiera la bicicleta existe otra vía: la Vía Verde del Oja aprovecha el antiguo trazado del ferrocarril y une Haro con Ezcaray entre choperas y bosque de ribera. Es llana, de dificultad fácil, y en otoño tiene muy poca gente.
¿Cuál es la ruta más bonita de Ezcaray en otoño?
Los hayedos. La villa, a 813 metros de altitud, está rodeada de bosques de haya y roble que en octubre empiezan a pasar del verde al cobre. El sendero GR-190 atraviesa hayedos a pocos minutos del casco, y hacia el valle de Turza los caminos se adentran en los Hayedos del Oja desde Bonicaparra.
Cuándo ir para ver el color
La ventana buena va de mediados de octubre a mediados de noviembre, con el haya primero y el roble después, que conserva la hoja teñida hasta finales de noviembre. Es también temporada de setas: Ezcaray organiza jornadas micológicas y en muchas cartas de la zona aparecen boletus y guisos de caza. Un consejo práctico: botas con suela de verdad, porque la hoja mojada sobre la pendiente resbala más de lo que parece.
¿Qué ver en Ezcaray en un día?
Los telares de Mantas Ezcaray
Ezcaray vivió durante siglos de la lana. De aquella industria queda una fábrica familiar, la de los Valgañón, que lleva casi cien años tejiendo mohair y cachemir en telares artesanos, frente a la iglesia de Santa María. En uno de sus salones hay un pequeño museo con telares antiguos que todavía se usan, y se ve cómo la fibra se lava, se tiñe y se teje allí mismo. Abre de lunes a domingo, con horario más corto el domingo; conviene confirmarlo antes de ir.
La Real Fábrica y Santa María la Mayor
El edificio más solemne del pueblo es la Real Fábrica de Paños de Santa Bárbara, fundada en 1752 con el nombre de la reina Bárbara de Braganza y declarada Bien de Interés Cultural en 1992. A unos pasos, la iglesia de Santa María la Mayor, levantada entre los siglos XIV y XVI, parece una fortaleza por fuera y guarda dentro un retablo mayor hispano-flamenco del XVI.
La mesa
Ezcaray tiene una de las casas de cocina más respetadas del norte: El Portal de Echaurren, de Francis Paniego, con dos estrellas Michelin en la guía de 2026. Es un menú largo que pide reserva con semanas de margen. Si el día es de monte, basta una comida de sierra en el pueblo y dejar la gran mesa para la noche en Haro, entre los restaurantes y platos riojanos de siempre.
Por qué hacerlo desde Haro
Ezcaray se disfruta mejor como mañana de monte que como destino de pernocta: paseo por el hayedo, telares, comida y vuelta con luz de tarde. Dormir en Haro permite combinar en el mismo viaje la sierra y el vino, y al día siguiente estar a pocos minutos a pie de las bodegas centenarias del Barrio de la Estación, como Bodegas Manzanos Haro, o recorrer los viñedos dorados que describimos en octubre en La Rioja.
El Palacio de Manzanos es un edificio del siglo XVIII en el casco histórico de Haro que se alquila entero a un solo grupo. Se vuelve de la sierra con barro en las botas y frío en las manos, y lo que espera es una casa para vosotros solos: el salón, la zona de wellness para quitarse el monte de encima y tres siglos de historia. Las experiencias privadas de bodega quedan para el día siguiente.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto hay de Haro a Ezcaray?
Unos treinta y cuatro kilómetros por carretera, que se hacen en coche en treinta y cinco o cuarenta minutos pasando por Santo Domingo de la Calzada. En bicicleta, la Vía Verde del Oja une los dos pueblos por el antiguo trazado del tren.
¿Por qué es famoso Ezcaray?
Por su tradición textil, que sobrevive en la fábrica de Mantas Ezcaray, por la Real Fábrica de Paños del siglo XVIII, por los hayedos de la Sierra de la Demanda y por su cocina, con El Portal de Echaurren y sus dos estrellas Michelin. En invierno, además, por la estación de esquí de Valdezcaray.
¿Cuándo es el mejor momento para ver el otoño en Ezcaray?
De mediados de octubre a mediados de noviembre, cuando las hayas cambian de color. Los robles mantienen la hoja teñida hasta finales de noviembre, así que quien llegue tarde todavía encuentra bosque con color.
¿Se puede visitar la fábrica de mantas de Ezcaray?
Sí. La fábrica de la familia Valgañón tiene un pequeño museo con telares antiguos que siguen funcionando y abre todos los días, con horario reducido el domingo. Es recomendable confirmar horarios antes de la visita.
¿Cuánto se tarda en ver Ezcaray?
El casco y la fábrica de mantas se ven en un par de horas. Con un paseo por el hayedo y una comida sin prisas, la excursión ocupa un día completo desde Haro, con vuelta antes de que oscurezca.
Horarios de la fábrica y reservas del restaurante conviene confirmarlos la semana anterior, y el estado de los senderos tras días de lluvia también. El bosque no cambia de sitio: treinta y cinco minutos entre un valle de viñas y una sierra de hayas, y una casa entera esperando al volver.
La Sierra por la Mañana, el Palacio por la Noche
Hayedos, telares y mesa de monte en Ezcaray, y a la vuelta un edificio del siglo XVIII en el centro de Haro que esa semana es solo vuestro. El otoño dura poco en la sierra; conviene reservar la casa antes de que el bosque cambie.
La excursión sale mejor cuando la base está pensada: un alojamiento exclusivo en Haro reservado entero para vuestro grupo, a treinta y cinco minutos de los hayedos de Ezcaray y a pocos minutos a pie de las bodegas centenarias.